UNOX XEVC-0711-EPRM PLUS 7xGN 1/1 elektrický konvektomat

Inteligentní konvektomat schopný řídit varné procesy (sušení, vaření v páře, pozvolné vaření při nízké teplotě , vaření ve vakuu, pečení,
grilování, smažení, regenerace a regenerace naservírovaných pokrmů) a pečící procesy pro přípravu čerstvých či mraženýchpekárenské a cukrářských produktů.

Díky technologiím Unox Intensive Cooking a Intelligence Performance a automatickému řízení procesů CHEFUNOX zaručuje vždy dokonalé výsledky i bez
vyškoleného personálu

Standardní varné funkce
 Programy
 • 1000+ Programy
 • CHEFUNOX: vyberte si recept z databáze, zařízení automaticky nastaví veškeré parametry
 • MULTI.TIME: spravuje více jak 10 různých varných procesů současně
 • MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
 • MIND.Maps™: nakreslete křivku varného procesu přímo na displej zařízení
 • READY.COOK: připraveno k rychlému spuštění

Pokročilé a automatické varné funkce
 Unox Intelligent Performance
 • ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků
 • CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř komory
 • SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí
 • AUTO.Soft: řídí nárůst teploty tak, aby byla co nejdelikátnější
 • SENSE.Klean: kalkuluje stupeH nečistoty uvnitř komory a doporučí nejvhodnější automatický mycí program
 Unox Intensive Cooking
 • DRY.Maxi™: rychlé odvětrání vlhkosti z komory
 • STEAM.Maxi™: produkce nasycené páry
 • AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí
 • PRESSURE.Steam: zvyšuje nasycení páry a její teplotu

Technické vlastnosti
 • ROTOR.Klean™: automatický mycí systém
 • Automatické mytí za zadním krytem ventilátoru
 • Komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy
 • Trojité sklo
 • Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
 • Nerezové vsuvy se systémem proti překlopení plechu
 • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
 • Systém 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných t les
 • Integrovaný zásobník čistícího prostředku
 • Integrované Wi-Fi
 • Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát data HACCP
 • Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát programy
 App a webové sluzby
 • Data Driven Cooking aplikace & webová aplikace:  kontrolujte a sledujte v reálném čase provozní podmínky vabich
    konvektomatů, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence přeměňuj údaje o spotřeb na užitečné informace
   a umožňuje vám zvýbšt denní zisky
 • Top Training app: stáhněte si aplikaci Unox Top.Training a objevte krok za krokem všechna tajemství ovládacího panelu
   vašeho nového konvektomatu nebo pece

Parametry:

• nádoby: 7 x GN 1/1
• rozteč vsunů: 67 mm
• příkon: 11,7 kW
• rozměry šxhxv: 750 x 783 x 842 mm
• hmotnost: 86 kg
• automatické mytí : ANO
•  Napětí  :380-415 V
   Fáze  :~3PH+N+PE
   Frekvence :50 / 60 Hz
   Celkový výkon :11,7 kW
   Max Amp Draw :18 A
   Požadovaná velikost jističe : 25 A
   Požadavky na napájecí kabel* 5G x 2,5 mm2