UNOX, XEBC-04EU-EPRM, pekařská a cukrářská pec,

UNOX, XEBC-04EU-EPRM,  pekařská a cukrářská pec,

Inteligentní zařízení schopné řídit pečící procesy pro přípravu čerstvých či mražených pekárenské a cukrářských produktů a varné procesy (sušení, vaření v páře, pozvolné vaření při nízké teplotě, 
vaření ve vakuu, pečení, grilování, smažení, regenerace a regenerace naservírovaných pokrmů).

Díky technologiím Unox Intensive Cooking a Intelligence Performance a automatickému řízení procesů (CHEFUNOX) zaručuje vždy dokonalé výsledky i bez vyškoleného personálu.

Unox Intelligent Performance
ADAPTIVE.Cooking™:  automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků
CLIMALUX™:  celková regulace vlhkosti uvnitř komory
SMART.Preheating:  automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí
AUTO.Soft:  řídí nárůst teploty tak, aby byla co nejdelikátnější 
SENSE.Klean:  kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř komory a doporučí nejvhodnější automatický mycí program

Unox Intensive Cooking
DRY.Maxi™:  rychlé odvětrání vlhkosti z komory
STEAM.Maxi™:  produkce nasycené páry
AIR.Maxi™:  řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí
PRESSURE.Steam:  zvyšuje sytost a teplotu páry

Data Driven Cooking
Kontrolujte a sledujte v reálném čase provozní podmínky vašich konvektomatů, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence přeměňuje údaje o spotřebě na užitečné informace a umožňuje vám zvýšit denní zisky

Manuální režimy vaření
Teplota: 35 °C – 260 °C Až 9 varných kroků CLIMA.Control: nastavení s 10% nárůstem vlhkosti nebo suchého vzduchu
Vaření se sondou jádra Delta T MULTI.Point vícebodová sonda jádra Sonda jádra SOUS-VIDE (Volitelná/za příplatek)

Programy
1000+ Programy

CHEFUNOX: vyberte si recept z databáze, zařízení automaticky nastaví veškeré parametry
MULTI.TIME:  spravuje více jak 10 různých varných procesů současně
MISE.EN.PLACE:  synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
MIND.Maps™:  nakreslete křivku varného procesu přímo na displej zařízení
READY.BAKE:  připraveno k rychlému spuštění

Technické vlastnosti
ROTOR.Klean™: automatický mycí systém
Automatické mytí za zadním krytem 
ventilátoru
Komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy
Trojité sklo

Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
Nerezové vsuvy se systémem proti překlopení plechu
Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
Systém 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles
Integrovaný zásobník čistícího prostředku
Integrované Wi-Fi Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát data HACCP
Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát programy

Otevírání zleva doprava: XEBC-04EU-EPLM - Příplatek 7 560,00 CZK