RM HDZ 0311 E 3xGN 1/1 HOLDBOX ZÁSUVKOVÝ UDRŽOVACÍ SKŘÍŇ,

Udržovací skříně HOLDBOX jsou zařízení, která regenerují pokrmy a udržují je při správné teplotě. Navíc HOLDBOX umožňuje
nízkoteplotní úpravu jídel (delta t tepelná úprava). Zařízení jsou vytvořena tak, aby vyhovovala současným stravovacím potřebám, zvyšovaly produktivitu
a zachovaly vysokou kvalitu pokrmu.

Elektronicky řízené udržovací skříně  udržují jídlo při optimální teplotě bez vysychání a připalování. Na rozdíl od běžných konvektomatů lze
pokrmy v HOLDBOXU uchovat i delší dobu, aniž by docházelo k postupnému vysoušení a degradaci počáteční kvality.

Ve srovnání s konvenční troubou je teplo uvnitř varné komory zařízení HOLDBOX udržováno na konstantní teplotě díky izolovaným dveřím
zaručujícím minimální tepelné ztráty.

Pokrmy, které mohou být regenerovány a udržovány při výdejní teplotě:
- Hotová jídla, kaše, gratinované pokrmy (lasagne, palačinky), noky a těstoviny obecně, pečené pokrmy, nákypy, dušené pokrmy, dušená masa,
  gratinovaná zelenina, restovaná zelenina a další.
- Uvařená jídla vakuovaná, popř. kontejnery pro kantýny a veřejné stravování